Мякоть
косули нарезать кусочками размером 3 см длина и ширина 2 см толщиной
тоже 2 см все на глаз. Посалить и поперчить залить красным сухим вином и
дать постаять минут 30.
Пока мясо маринуется лук полу кольцами обжариваем на растительном масле в
жаровне. В лук дабовляем мясо и сок от маринада помидоры и болгарский
перец ждем пока влага выкипет после добавляем 200 гр. вина и начинаем
тушить на медленном огне через 1 час просто пальчики оближешь. Также
можно готовить лося и зайца.